Torta alle carote

torta Ciao a tutti

stasera ho provato a fare una delle mie torte, siccome avevo una montagna di  carote ho pensato di farla con quelle, eccovi la ricetta !

* 300 g di carote tenere
* 200 g di farina
* 100 g di zucchero
* 80 g di olio

* 2 uova
* 1 bustina di lievito
* 1 bustina di vanillina

* poco olio per ungere la teglia

* 1 pizzico di sale (pochissimo)

* zucchero a velo quanto basta

Pulisci le carote, raschiale, lavale, asciugale bene e tagliale a pezzetti direttamente nel frullatore. Frullale e poi aggiungi le uova e l’olio e frulla ancora un pochino per amalgamare gli ingredienti.
Versa tutto in una ciotola e aggiungi, lo zucchero, un pizzico di sale (pochissimo), la vanillina, il lievito sciolto in mezzo bicchiere di latte, la scorza grattugiata del limone e la farina piano piano.

Mescola bene con un cucchiaio di legno fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati.
Imburra la tortiera e versaci il composto. Inforna (in forno già caldo) a 180° C per 35 minuti.
Dopo 35 minuti fai la prova di cottura infilando al centro della torta uno stecchino di legno, se ne esce asciutto la torta di carote è cotta altrimenti falla cuocere ancora per qualche minuto e ripeti la prova.

Un bacio Meme

5 risposte a “Torta alle carote”

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