Torta alle carote

torta Ciao a tutti

stasera ho provato a fare una delle mie torte, siccome avevo una montagna di  carote ho pensato di farla con quelle, eccovi la ricetta !

* 300 g di carote tenere
* 200 g di farina
* 100 g di zucchero
* 80 g di olio

* 2 uova
* 1 bustina di lievito
* 1 bustina di vanillina

* poco olio per ungere la teglia

* 1 pizzico di sale (pochissimo)

* zucchero a velo quanto basta

Pulisci le carote, raschiale, lavale, asciugale bene e tagliale a pezzetti direttamente nel frullatore. Frullale e poi aggiungi le uova e l’olio e frulla ancora un pochino per amalgamare gli ingredienti.
Versa tutto in una ciotola e aggiungi, lo zucchero, un pizzico di sale (pochissimo), la vanillina, il lievito sciolto in mezzo bicchiere di latte, la scorza grattugiata del limone e la farina piano piano.

Mescola bene con un cucchiaio di legno fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati.
Imburra la tortiera e versaci il composto. Inforna (in forno già caldo) a 180° C per 35 minuti.
Dopo 35 minuti fai la prova di cottura infilando al centro della torta uno stecchino di legno, se ne esce asciutto la torta di carote è cotta altrimenti falla cuocere ancora per qualche minuto e ripeti la prova.

Un bacio Meme

Torta per il mio amore

Ciao a tutti

ingredientistasera mentre aspettavo che tornasse da allenamento il mio amore mi e’ venuta voglia di preparare una torta per San Valentino cosi’ mi sono preparata tutti gli ingredienti e ho cominciato !!!

Torta cioccolato e pere :

– 3 uova

– 200 g di farina

– 120 g di zucchero

– 75 g di cacao amaro

– 100 g di burro

– 2 pere

– 1 bicchiere di latte

– 1 bustina di lievito

– zucchero a velo

procedimento :

Accendi il forno a 190 °, imburrare e infarinare una tortiera, in una ciotola mettere la farina, il cacao e il lievito, fondere il burro.

Sbucciare le pere e tagliarle a piccoli pezzi, in un altra ciotola mescolare le uova con lo zucchero, poi aggiungere la miscela di farina.

Aggiungere il latte, il burro fuso e amalgamare bene, aggiungere le pere mescolando e versare nella tortiera.

Mettere in forno per 30 – 40 minuti, lasciare intiepidire e spolverizzare con lo zucchero a velo.

torta cioccolato e peretorta cioccolato e pere

una goduria per i sensi !!!

Meme

4° lezione di cucina ” Carni rosse “

Ciao a tutti !!!

eccovi il riassunto della lezione di cucina di ieri sera intitolata :

” Carni Rosse “

e voi mi direte…e la 3A lezione dov’è’ ??? Purtroppo non ho potuto partecipare per una brutta notizia datami sul lavoro…10 minuti prima della chiusura, mi ha rovinato la serata e tutto il week end….ebbene si da venerdì scorso sono ufficialmente disoccupata….ma non vi sto a raccontare i particolari.

Come al solito abbiamo indossato tutti il grembiule, lavato le mani, legato i capelli e ci siamo messi in postazione tutti intorno ad un tavolo rettangolare in modo da vedere bene tutto quel che fa l’insegnante e cosi’ lei con noi.

Per iniziare come al solito abbiamo tagliato e tritato tutte le verdure per la ricette, poi volenti o nolenti ci ha fatto provare a tagliare la carne….con grande senso di ribrezzo di tutti…

Dopo la sensazione iniziale abbiamo cominciato a prendere confidenza con la carne, anche perché la dovremo per forza cucinare…o divento vegetariana e non mi sembra il caso ehehehhe.

Ricette fatte :

– Trippa

– Filetto al pepe verde

– Brasato al vino

– Purea di patate

– Polpettine in carpione

Come sempre immancabile

la focaccia della nostra insegnante (Marta), che buonnnnaaaaa !!!

finita la cottura molto lunga finalmente si va a tavola con una fame da leoni !!

La prossima lezione e’ ” Pesce “

Buon week end a tutti !!!

Meme

1° lezione di cucina ” Tecniche & Sughi “

Ciao a tutti

come promesso vi vado a scrivere un resoconto su quel che ho imparato nella prima lezione del corso intitolata cosi’ :

Tecniche & Sughi

Appena arrivata nella scuola ho compilato una scheda con tutti i miei dati e ho ricevuto in regalo un grembiule con targhetta identificativa, una cartelletta con dentro un libretto con tutto quel che avremmo fatto durante la lezione, una tesserina sconti presso i negozi associati e un dépliant con tutti i corsi…ne hanno veramente tantissimi !!!

Fatto ciò’ abbiamo indossato tutti il grembiule, lavato le mani, legato i capelli per chi li ha lunghi (non e’ più’ il mio caso sob sob ) e ci siamo messi in postazione tutti intorno ad un tavolo rettangolare in modo da vedere bene tutto quel che fa l’insegnante e cosi’ lei con noi.

Ha iniziato subito con lo spiegarci le principali tecniche generali per iniziare a cucinare e a vivere bene con la propria cucina…come seconda cosa ci ha spiegato le funzioni degli attrezzi che avevamo di fronte a noi… come il coltello per affettare cose dure il coltellino per incidere cose piu’ morbide ( nella foto si trovano a destra) e il pela patate ( a destra ), da li’ abbiamo cominciato a tagliare sminuzzando tutto quel che ci sarebbe servito per le ricette : carote, patate, sedano, cipolla ( una valle di lacrime sob sob !! ), l’aglio, il basilico, i fagiolini e le patate…un lavoraccio !!! ma e’ troppo divertente vi assicuro. La cosa piu’ importante e’ fare attenzione a quando si maneggiano i coltelli muoversi sempre con attenzione , pulire subito gli attrezzi usati e raccogliere loscarto fatto in un foglio di scootex cosi’ rimarra’ piu’ ordinato. Fatto questo abbiamo fatto a listarelle la carne per fare il sugo all’amatriciana e quello alla bolognese, e i pomodori per il sugo fresco…gnam gnam !!! Dalle postazioni ci siamo spostati ai fornelli per iniziare a fare le ricette vere e proprie !!

Per fortuna che a meta’ lezione l’insegnante stava preparando la focaccia fatta a mano cosi’ abbiamo potuto mangiare qualche cosa in attesa della cena con tute le cose buone cucinate da noi, ragazzi che buona la sua foocaccia !!!!

Ai posti di cucina e via !!

Prese le padelle speciali in acciaio che sono una figata rispetto alle nostre normali non attaccano e durano molto di piu’ nel tempo…abbiamo cominciato a mescolare gli ingredienti per le ricette. Anche qui ci ha spiegato le tecniche base per una buona cottura e qui di seguito le ricette che abbiamo eseguito :

– SALSA DI POMODORO FRESCO

– SALSA DI POMODORO VELOCE

– BUCATINI ALL’AMATRICIANA

– PESTO ALLA GENOVESE

– RAGU’ ALLA BOLOGNESE ( la ricetta piu’ difficile )

finita la cottura molto lunga finalmente si va a tavola con una fame da leoni !!

( Articolo tratto dal sito di sito chef per caso )

Andrea, Roberta, Pedro, Franca, Gianluigi, Elisabetta, Elena, Enrico e Emanuela compongono la squadra del primo corso base di questa stagione. Dopo aver affrontato nella prima lezione il pesto, la salsa di pomodoro e il ragù li aspettano ancora altri sei incontri su verdure e riso, carni bianche e rosse, pesce , uova e antipasti e per finire ….tutto dolci!

Buona notte Meme