Ricetta : Torta di pane e cioccolato

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Ciao a tutti

oggi volevo farvi assaggiare una torta che mi faceva sempre la mia mamma quando ero piccola, buonissima, veloce da preparare e senza sprechi perche’ si prepara con il pane raffermo invece di buttarlo via.

Ingredienti : 

Pane 200 gr

Latte 200 gr

Uvetta 50 gr

Limoni scorza di 1

Burro 50 gr

Zucchero 50 gr

Cioccolato 50 gr

Pangrattato 15 gr

Uovo 1

Pinoli 50 gr

Farina 00 50 gr

Acqua q.b.

Procedimento :

Per preparare la torta di pane, togliete la crosta e tenete la mollica che taglierete a pezzi e li metterete in una ciotola in ammollo con il latte per circa 10 minuti. Mettete in ammollo con dell’acqua anche l’uvetta, per cinque minuti, per ravvivarla.
Intanto che la mollica si ammorbidisce, grattuggiate la buccia di un limone e imburrate con un piccolo pezzo di burro, spolverandola con il pangrattato. Trascorsi i dieci minuti, strizzate per bene la mollica e unitevi lo zucchero e l’uovo, poi il burro ammorbidito tagliato a pezzetti. Mescolate bene con un cucchiaio di legno, per amalgamare tutti gli ingredienti, quindi l’uvetta scolata, la scorza di limone, i pinoli, il cioccolato e infine la farina setacciata. Mescolate molto bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo che trasferirete nella tortiera imburrata. Con il dorso di un cucchiaio stendetelo in modo uniforme e appiattite la superficie, infornate la torta a 180° gradi per circa 60 minuti: la superficie dovrà risultare dorata. Sfornate e fate raffreddare: la vostra torta di pane è pronta!

Buon appetito Meme

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