Ricetta : Muffin feta e pomodoro

muffin

 

Ingredienti per 6 muffin:

250 g di farina 00
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
2 uova
30 g di burro
150 ml di latte parzialmente scremato
10 pomodorini pachino
50 g di feta
sale qb

Preparazione:

Unite in due contenitori differenti gli ingredienti secchi e liquidi. In un contenitore mescolate uova, latte e burro; in un altro settacciate farina lievito e sale. Unite il tutto e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Quindi aggiungete i pomodorini finemente tagliati a cubetti e mescolate il composto. Stendete una base nei pirottini in silicone senza riempirli. Tagliate cubetti di feta e distribuiteli nei pirottini. Coprite la feta con un altro strato di composto fino a riempire tutti i pirottini. Fate cuocere il tutto in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Meme

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