Melanzane alla parmigiana

Ciao a tutti !!!

come al solito oggi nella pausa pranzo di tre ore mi e’ venuta voglia d provare a cucinare qualche cosa di buono….cosi’ ho provato la ricetta per cucinare le melanzane alla parmigiana e devo dire che sono venute piuttosto bene !!!

ingredienti : 4 melanzane grosse, , uova, 500 gr. di passata di pomodoro, mezza cipolla, un ciuffo di basilico, 125 gr. di parmigiano gratt., 250 gr. di mozzarella tagliata a fettine, sale.

per friggere : olio per friggere, farina, latte, uova

procedimento : Tagliare le melanzane a rondelle, cospargerle con un pizzico di sale e immergerle pochi minuti in acqua bollente con del sale grosso, dopo pochi minuti estrarle e friggerle nella pastella: farina, latte, uova. Attenzione, mi raccomando lasciarle pochi minuti giusto il tempo che diventino dorate poi sdraiarle in un piatto con degli strati di scootex e far asciugare bene, altrimenti risulteranno diifficili da digerire !!!

Intanto preparare una salsa con : cipolla, pomodoro e basilico.

In una teglia adagiate strati di melanzane, sugo, parmigiano e mozzarella, infornare a 180 ° per 30 minuti circa, servire tiepida.

ora vado a nanna buona notte !!!

meme

3 risposte a “Melanzane alla parmigiana”

  1. ciao meme

    ho letto la ricetta e sai che mi hai fatto
    venire voglia di provarla !!!
    una di queste sere la provo e poi ti dico !!!

    un bacio fra

  2. ciao piccolina !!!!

    come stai, non ci sentiamo mai su messenger ho visto dal tuo blog che hai un sacco di novita’ per cui essere felice.

    Sono troppo felice per te

    ely

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