Cenetta da Yuan

Ciao a tutti, stasera il mio maritino mi ha portato al ristorante giapponese dopo tanto tempo, anche se in realta’ non dovrei in gravidanza ma ci siamo andati lo stesso. Siamo andati da Yuan perche’ e’ il piu’ sicuro di Genova come qualita’ e freschezza del pesce crudo. E’ stato fantastico e ancora piu’ bello dopo tanto devo dire che Yuan non lo batte nessuno anche a distanza di anni e’ sempre il migliore, ho preso una barca di sushi sashimi, un piatto di rotolini con il gamberetto fritto e gli spaghetti di soya con misto mare, Marco ha preso oltre la barca di sushi sashimi anche i gamberi col curry verde devo dire veramente buono !!! un abbraccio Meme

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Ricetta: Riso per preparare il Sushi

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Ciao a tutti

oggi volevo condividere con voi la ricetta per fare un ottimo riso che poi servira’ per preaparare il vostro sushi eccovela !!

Ingredienti per 4 persone : 

– 5 tazze di riso sushi (va lavato almeno 3 volte)
– 600 gm di pesce fresco pulito (salmone, gamberi,tonno)
– 2 cucchiai di aceto di riso
– 2 cucchiai di zucchero
– 1 cucchiaio di sale
salsa di soia

Procedimento :

Lavare il riso finche’ l’acqua non diventa quasi limpida e metterlo in una pentola con 750 mm di acqua. Lasciare in ammollo per 10 minuti e poi metterlo a cuocere da 25 a 30 minuti. In una tazza mescolare lo zucchero, il sale e l’aceto. Quando il riso e’ pronto rovesciarlo in una ciotola e rovesciare il composto della ciotola facendo raffreddare con un ventaglio. Pulire il pesce e poi tagliarlo a fettine sottili, almeno 8 pezzi a persona. Bagnarsi le mani con acqua (per evitare che il riso si attacchi alle dita) prendere una spatola e mezzo di riso e schiacciarlo nella mano fino a formare un rettangolo compatto, aggiungere sopra un pezzo di pesce e intingere nellla salsa di soya.

Buon appetito !! meme